新产品集锦(四十九)

编号 zgly0000543458

文献类型 期刊论文

文献题名 新产品集锦(四十九)

母体文献 国内外香化信息 

年卷期 2007,(12)

页码 22-22

年份 2007 

分类号 TQ453.4 

关键词 产品  醇乙酸酯  热带水果  食品香精  己二烯  菠萝  无色 

文摘内容 热带风味(Tropical)。
SAFC公司推荐的反，反-2,4-己二烯醇乙酸酯(等同于：山梨醇乙酸酯，C8H12O2，FEMA#4132，CAS#1516-17-2)。它是一种食品香精原料，具有甜甜的柑桔、香蕉和菠萝的香气。呈无色液状，可溶于醇里，建议用于普通水果、菠萝和热带水果的食品香精中。