刺梨收获后贮存期间营养含量的变化

编号 zgly0000077178

文献类型 期刊论文

文献题名 刺梨收获后贮存期间营养含量的变化

学科分类 220.55;林业工程

作者 黄国柱  黄一萍  唐玉芳 

作者单位 勉县果酒厂 

母体文献 食品科学;北京 

年卷期 1992, (7)

页码 38～40

年份 1992 

分类号 S789.5 

关键词 刺梨  果实贮藏 

文摘内容 研究结果: 刺梨收获后应即时加工, 以免霉烂, 若不能即加工, 应在低
温下贮存, 避免发热。在8℃左右环境贮存, 从采果日起不可超过3天, 18℃
左右贮存不可超过2天, 以免维生素C等损耗。用于加工罐头、果脯等采收的
八九成熟的果可适当延长时间。图4表1参5(沅)