气相色谱—嗅觉测量法鉴定蒌蒿中的香气化合物

编号 zgly0001359260

文献类型 期刊论文

文献题名 气相色谱—嗅觉测量法鉴定蒌蒿中的香气化合物

作者 徐莺  倪光远  陈清婵  孙智达  杨尔宁 

作者单位 华中农业大学食品科技学院 

母体文献 园艺学报 

年卷期 2009年11期

年份 2009 

分类号 S647 

关键词 蒌蒿  香气化合物  固相微萃取  气相色谱—嗅觉测量法 

文摘内容 采用顶空固相微萃取法提取了蒌蒿样品中的挥发性成分,利用气相色谱—嗅觉测量法(GC-O)并结合气相色谱质谱联用分析(GC-MS),鉴定了萎蒿中的香气化合物。共检出21个呈香化合物,基于其嗅感强度,反式-2-己烯醛、水芹烯、顺式-罗勒烯、3-崖柏酮、樟脑,黄瓜醛、(-)-龙脑和(-)-乙酸龙脑酯被认定为形成蒌蒿香气的重要化合物。