包装膜对白灵菇低温贮藏品质的影响

编号 zgly0001381026

文献类型 期刊论文

文献题名 包装膜对白灵菇低温贮藏品质的影响

作者 贾连文  班兆军  徐新明  李继兰  郁网庆  冯建华 

作者单位 中华全国供销合作总社济南果品研究院 

母体文献 中国食用菌 

年卷期 2010年06期

年份 2010 

分类号 S646.9 

关键词 白灵菇  保鲜膜  保鲜效果 

文摘内容 以PE膜、PVC膜、PE硅窗膜和PVC硅窗膜为试验材料,研究低温条件下不同的包装材料对白灵菇贮藏期间的生理生化的影响,并对保鲜效果进行探讨。结果表明,对白灵菇保鲜效果从好到坏的顺序依次是PE硅窗膜、PVC硅窗膜、PE膜和PVC膜。PE硅窗膜包装的白灵菇MDA含量较低,可溶性蛋白质和多糖含量较高,感官品质最佳,保鲜效果最好。