苹果3个早熟品种果实发育后期硬度及其相关生理指标的初步研究

编号 zgly0000768811

文献类型 期刊论文

文献题名 苹果3个早熟品种果实发育后期硬度及其相关生理指标的初步研究

作者 刘超超  魏景利  徐玉亭  焦其庆  孙海兵  王传增  陈学森 

作者单位 山东农业大学作物生物学国家重点实验室  山东省冠县国有毛白杨林场 

母体文献 园艺学报 

年卷期 2011,38(1)

页码 133-138

年份 2011 

分类号 S661.1 

关键词 苹果  早熟品种  果实硬度  生理指标 

文摘内容 以‘泰山早霞’、‘极早红’和‘辽伏’3个早熟苹果品种为试材,研究果实发育期间果实硬度、细胞壁水解酶及淀粉酶活性、乙烯释放量的变化,旨在为探讨果实软化机理提供基本资料,并为早熟苹果品种软化的调控奠定基础。结果表明: ①3个参试品种果实发育过程中果实硬度基本均呈下降趋势,但品种间下降的幅度存在明显差异,其中‘辽伏’花后75d硬度的下降幅度为35%,‘泰山早霞’50%,‘极早红’53%;②3个品种果胶甲酯酶(PE)和淀粉酶(Amylase)活性差异不明显,‘泰山早霞’、‘极早红’的多聚半乳糖醛酸酶(PG)、纤维素酶(Cx)活性明显高于‘辽伏’,3个品种PG酶、Cx酶活性变化与其果实硬度变化呈显著负相关;③3个参试早熟苹果品种果实发育过程中,乙烯释放量与PG酶、Cx酶活性呈显著正相关。