实现酒精浓醪发酵工艺探讨

编号 zgly0000966746

文献类型 期刊论文

文献题名 实现酒精浓醪发酵工艺探讨

作者 任玲  郭佰兴  李永恒 

作者单位 广西中粮生物质能源有限公司 

母体文献 轻工科技 

年卷期 2015(8)

页码 6-7+9

年份 2015 

关键词 浓醪发酵  玉米半湿法粉碎  中温低压液化工艺  高酒份同步糖化发酵 

文摘内容 据了解,国内淀粉质酒精企业,大多数采用连续发酵或间歇发酵,发酵终了酒份在11-13%(v),料水比根据工艺差异在1∶2.2-2.5之间,清液回配比例25-40%。鉴于以上情况,各个酒精生产企业在转变发展方向,在提高发酵强度上努力突破,而酒精浓醪发酵将是发酵酒精工艺的重大技术进步之一。