小麦醇溶蛋白A-PAGE电泳鉴定技术的分析

编号 zgly0001330680

文献类型 期刊论文

文献题名 小麦醇溶蛋白A-PAGE电泳鉴定技术的分析

作者 高梅  张国权  魏益民  张继澍  党娇  王秋娟 

作者单位 西北农林科技大学生命科学学院  西北农林科技大学食品科学与工程学院  中国农业科学院农产品加工研究所  西北农林科技大学生命科学学院 陕西杨凌712100  北京100094 

母体文献 西北农林科技大学学报(自然科学版 

年卷期 2007年09期

年份 2007 

分类号 S512.1 

关键词 小麦  醇溶蛋白  A-PAGE电泳  标准样品 

文摘内容 为了进一步对小麦醇溶蛋白A-PAGE电泳的鉴定方法进行标准化,比较了凝胶浓度、缓冲体系及其pH值对电泳分辨率的影响,并初步筛选出了适合作为醇溶蛋白电泳标准样品的国内小麦品种。结果表明,丙烯酰胺和N,N-甲叉双丙烯酰胺2个单体的交联百分浓度(C)为4.0%,总百分浓度(T)为6%,缓冲体系为甲酸-甘氨酸(pH3.0)混合体系的A-PAGE电泳效果较好;通过国内40个小麦品种与加拿大硬红春麦Marquis的R24、R50、R79标准条带相比较,确定荔丰3号可以作为国内小麦醇溶蛋白电泳的标准样品。