沙棘酸乳的研制

编号 zgly0000349369

文献类型 期刊论文

文献题名 沙棘酸乳的研制

作者 刘晓辉  李剑梅  朱万芹  陈顺 

作者单位 辽宁省微生物科学研究所 

母体文献 沙棘 

年卷期 2004,17(2)

页码 34-36

年份 2004 

分类号 TS275.4 

关键词 沙棘叶  牛乳  发酵 

文摘内容 以沙棘汁和牛乳为原料, 进行乳酸菌发酵, 研制出沙棘酸乳。采用正交实验择出最佳配方。该产品具有较高的营养价值。