蜡梅花香及花色色素成分的初步研究

编号 zgly0001317443

文献类型 期刊论文

文献题名 蜡梅花香及花色色素成分的初步研究

作者 周明芹  向林  陈龙清 

作者单位 华中农业大学园艺林学学院园艺植物生物学教育部重点实验室  华中农业大学园艺林学学院园艺植物生物学教育部重点实验室 

母体文献 北京林业大学学报 

年卷期 2007年S1期

年份 2007 

分类号 S685.99 

关键词 蜡梅  GC/MS分析  颜色反应  成分 

文摘内容 采用顶空固相微萃取吸附6个蜡梅基因型鲜花的香气成分,用色谱/质谱联用仪分析鉴定。结果共检出45个成分,其中鉴定了37个,只有18个共同出现在6个样品中。帖烯在花香中起主导作用,其中反式β-罗勒烯和芳樟醇的含量丰富,另外苯环型化合物乙酸苄酯也在花香成分中占有大的比重。但是各个主要组分在不同的基因型中相对含量差异很大,结果表明不同蜡梅基因型的花香成分存在质和量的变化。此外,选取在颜色表现性状上具有代表性的蜡梅中、内被片,通过一系列的颜色反应和紫外-可见光光度计在200~600nm范围内的扫描光谱分析。结果表明:蜡梅花色色素主要是黄酮类化合物,含有橙酮或/和查耳酮、二氢黄酮或/和二氢黄酮醇及具有邻二酚羟基的黄酮类物质,可能含有黄酮、黄酮醇、异黄酮;杏黄色和黄绿色的花被片(包括中被片和内被片)中还含有微量的叶绿素a,而其他色泽的花被片中不含有叶绿素a;乔种和红心类蜡梅的内被片中还含有花色素及其苷类,且颜色的深浅与其花色素及苷类的含量呈正相关。