我国少数民族饮茶趣俗

编号 zgly0001281305

文献类型 期刊论文

文献题名 我国少数民族饮茶趣俗

作者 何京 

作者单位 辽宁省辽中县建设街33号110200 

母体文献 西南园艺 

年卷期 2004年04期

年份 2004 

分类号 K892 

关键词 我国少数民族  三道茶  西双版纳地区  滇西北地区  辽宁省辽中县  纳西族  傣族  云南山区  布依族  调制方法 

文摘内容 饮茶嚼叶:湖南有些地方的人喜欢饮用带有烟味的绿茶,并连同茶叶一起咀嚼。如果客来敬茶,只是就壶斟汤,就会被认为不合礼节。烤茶:西双版纳地区的傣族素以“烤茶”待客。调制时,先将陶罐置火上,烤烫,随即把晒干的青茶叶放入罐内,烤至茶叶成黄色焦香,即冲开水煎熬,待茶水沸腾时注入茶碗,供客人品茗。煨茶:云南南部边疆的傣族、佤族等习惯饮用煨茶。其调制方法与傣族的烤茶相似,只是所用茶叶是从茶树上采摘的一芽五叶新鲜茶。放在火上煨至焦黄,再放入茶罐内煮饮。腌茶:云南山区有一种“腌茶”,采下的新茶叶立即放入灰泥缸内,用重盖子压紧,边放边压,压满为止。数月后,即为一种别具芳香风味的“腌茶”。油茶:布依族爱饮十分独特的