对柿子发酵程度和产生沉淀关系的研究

编号 zgly0000098817

文献类型 期刊论文

文献题名 对柿子发酵程度和产生沉淀关系的研究

学科分类 220.55;林业工程

作者 薛皎亮  张金明 

作者单位 山西农大基础部 

母体文献 山西农业大学学报 

年卷期 1993, 13(4)

页码 378～379

年份 1993 

分类号 S789.5 

关键词 柿树  果实加工  果实发酵  沉淀  果实发酵液