银耳菌种规范化生产工艺讲座(一)——银耳菌种繁育原理及试管培养基制作

编号 zgly0001379651

文献类型 期刊论文

文献题名 银耳菌种规范化生产工艺讲座(一)——银耳菌种繁育原理及试管培养基制作

作者 丁湖广 

作者单位 福建省古田县新元食用菌研究所 

母体文献 浙江食用菌 

年卷期 2010年02期

年份 2010 

分类号 S567.34 

关键词 银耳菌种  特性  繁育  原理 

文摘内容 银耳生产,菌种先行。银耳菌种之所以排列在首位,是因为它具有由两种菌丝混合构成的独特特点;制种技术性强,且适用菌龄很短,稍有操作失误或培养管理不善,就会影响菌质,造成种植失败,使栽培者遭受经济损失。正因如此,银耳制种责任重大,操作人员必须具备专业知识和技能,持证上岗;生产经营中遵守职业道德规范,技术精益求精。1银耳菌种特性1.1繁殖原理银耳繁殖分为有性繁殖和无性繁殖两种。人工分离母种是根据银耳子实体成熟时,能够弹射担孢子的特性,使子实体上的许多担孢子着落在培养基上,以出芽的方式萌发形成菌丝而成为菌种。这种自然繁殖方式,通过人为分离的方法,谓之有性分离或有性繁殖。银耳子实体组织或耳木里面的菌丝,有