四种盐对黑木耳菌株生长及黑色素产量的影响

编号 zgly0001689259

文献类型 期刊论文

文献题名 四种盐对黑木耳菌株生长及黑色素产量的影响

作者 宋丹靓敏  雷虹 

作者单位 黑龙江大学农业微生物技术教育部工程研究中心  黑龙江大学生命科学学院黑龙江省普通高校分子生物重点实验室 

母体文献 食用菌学报 

年卷期 2019年04期

年份 2019 

分类号 S646.6 

关键词 黑木耳  菌丝生长速度  生物量  酪氨酸酶活力  黑色素 

文摘内容 研究浓度为0.5 g/L的4种盐Zn（CH3COO）2、CuSO4、FeSO4、CaCl2对5个黑木耳（Auricularia auricula-judae）菌株菌丝生长速度、生物量、酪氨酸酶活力、黑色素产量的影响。结果表明:Zn（CH3COO）2与CuSO4抑制黑木耳菌株菌丝的生长;CaCl2可增加发酵过程中5个菌株的生物量;4种盐均可增加黑木耳菌株青瑞、青灰小碗发酵过程中酪氨酸酶活力,Zn（CH3COO）2抑制菌株黑旺十三发酵过程中酪氨酸酶活力,CuSO4与CaCl2抑制菌株波密发酵过程中酪氨酸酶活力;Zn（CH3COO）2与CaCl2可增加5个黑木耳菌株的黑色素产量。