浅谈HACCP在机制针形名茶中的应用

编号 zgly0001296992

文献类型 期刊论文

文献题名 浅谈HACCP在机制针形名茶中的应用

作者 邓敏  徐泽  张玲  胡翔 

作者单位 重庆市茶叶研究所  重庆云岭茶业科技有限责任公司 永川402160  永川402160  永川402160 

母体文献 西南园艺 

年卷期 2005年04期

年份 2005 

分类号 TS272.4 

关键词 机制针形名茶  HACCP体系  危害因素分析  关键控制点  控制措施 

文摘内容 对HACCP作简要介绍,根据HACCP体系的要求,分析了机制针形名茶过程中各个环节可能出现的危害因素,用HACCP的原理确立了关键控制点,并且建立了相应的控制措施。