浅析西湖龙井茶品质形成的原因

编号 zgly0000770329

文献类型 期刊论文

文献题名 浅析西湖龙井茶品质形成的原因

学科分类 220.20;森林培育学

作者 方晨  邹新武 

作者单位 上海茶叶有限公司  中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院 

母体文献 中国茶叶加工 

年卷期 2011(3)

页码 22-22,27-30

年份 2011 

分类号 TS971 

关键词 品质  生态环境  茶树品种  栽培管理  加工技术 

文摘内容 西湖龙井茶是我国绿茶中最知名的产品之一,本文试从优异的茶区环境、优良的茶树品种、严格的栽培管理、精湛的加工技术浅析形成西湖龙井独特品质的原因,并通过简单的比较试验进一步论证了鲜叶原料和加工技术的重要性,对西湖龙井茶品质中有关＂韵＂的理解提出一些看法。