嗜热真菌Thermomyces lanuginosus A236热稳定葡萄糖淀粉酶的纯化及其特性

编号 zgly0001185463

文献类型 期刊论文

文献题名 嗜热真菌Thermomyces lanuginosus A236热稳定葡萄糖淀粉酶的纯化及其特性

作者 杨依军  李多川  严琨  彭友良  沈崇尧 

作者单位 天津市植物保护研究所!天津  300112  山东农业大学植保系!山东泰安  271018  中国农业大学植物科技学院!北京  100094 

母体文献 菌物系统 

年卷期 1997年04期

年份 1997 

分类号 Q949 

关键词 嗜热真菌  Thermomyceslanuginosus  葡萄糖淀粉酶 

文摘内容 嗜热真菌ThermomyceslanuginosusA236在液体培养基中50℃下静止培养14天，粗提酶液经硫酸铵分级沉淀、DEAE-Toyopearl离子交换层析、Butyl－Toyopearl疏水层析、SephacrylS100凝胶过滤和FPLCMonoQ离子交换层析，得到了凝胶电泳均质的葡萄糖淀粉酶。酶促反应产物经TLC分析为葡萄糖，证明纯化的酶为葡萄糖淀粉酶（EC3．2．1．3）。SDS－PAGE测定其分子量为72，000，不具亚基，PI为4．0，富含Val和Leu。酶反应最适温度和pH分别为70℃和5．0。在pH5．0条件下，酶在60℃保温1h，仍具有原酶活性。酶活性在70℃和80℃的半衰期分别为20min和6min。Ca2+对酶有激活作用，Fe3+、Al3+、Hg2+等金属离子对酶活力有一定的抑制作用。纯酶碳水化合物含量为12．4％。纯酶可水解可溶性淀粉、直链淀粉、支链淀粉、糊精、糖原、麦芽三糖和麦芽糖，其中可溶性淀粉为最适底物。