四种重金属对食用菌菌丝生长及子实体富集量影响

编号 zgly0001647754

文献类型 期刊论文

文献题名 四种重金属对食用菌菌丝生长及子实体富集量影响

作者 熊晓斌  吴芳  黄晓辉 

作者单位 湖南省食用菌研究所 

母体文献 食用菌 

年卷期 2018年05期

年份 2018 

分类号 S646 

关键词 杏鲍菇  金针菇  重金属  子实体  富集 

文摘内容 为探明重金属元素对杏鲍菇和金针菇生长的影响及子实体重金属富集情况,试验在培养料中分别添加不同质量浓度铅(Pb)、砷(As)、镉(Cd)、汞(Hg),观察供试食用菌菌丝生长形态、生长速度,统计计算第一潮菇的生物转化率,测定子实体中重金属含量。结果表明:培养料添加重金属质量浓度小于1 mg/kg时,菌丝生长速度变慢,但菌丝更洁白浓密,第一潮菇生物转化率更高;重金属质量浓度大于1 mg/kg时,会明显抑制菌丝的生长,且菌丝稀疏、长势差,第一潮菇生物转化率下降;试验条件下,子实体中Pb、As的富集量未超过绿色食品的标准,Hg添加质量浓度大于0.2 mg/kg、Cd添加质量浓度大于0.5 mg/kg时,金针菇和杏鲍菇子实体中的Hg和Cd的含量开始超过绿色食品的限量标准。