茶提取物和茶多酚抗突变机理研究进展

编号 zgly0000234452

文献类型 期刊论文

文献题名 茶提取物和茶多酚抗突变机理研究进展

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 陈留记  杨贤强 

作者单位 浙江大学茶学系 

母体文献 天然产物研究与开发;成都 

年卷期 2001, 13(2)

页码 84～89

年份 2001 

分类号 S785.55 

关键词 茶树  提取物  茶多酚  抗突变机理 

文摘内容 茶提取物和茶多酚的防癌抗突变作用在国内外的实验研究中得到充分证
明。就茶及茶多酚的生物抗突变作用、去突变作用、抗氧化作用及对梅活性
的调节作用等抗突变机理的研究状况进行了综述, 以期为茶及茶多酚的进一
步开发应用提供理论参考。