多倍体蒲公英绿茶复合饮料生产工艺研究

编号 zgly0000538191

文献类型 期刊论文

文献题名 多倍体蒲公英绿茶复合饮料生产工艺研究

作者 戴凌燕  李建英  李志江  田宏 

作者单位 黑龙江八一农垦大学生命科学技术学院  黑龙江省农业科学院大庆分院  黑龙江八一农垦大学食品学院 

母体文献 农产品加工．学刊 

年卷期 2007,(1)

页码 12-14

年份 2007 

分类号 S649 

关键词 多倍体蒲公英  绿茶  饮料 

文摘内容 以多倍体蒲公英和绿茶萃取汁为主要原料，添加白砂糖、蜂蜜、柠檬酸和稳定剂，经试验确定了复合饮料最佳配方为：多倍体蒲公英萃取汁与绿茶汁的体积比2：1，白砂糖添加量10％，柠檬酸添加量0．3％，稳定剂添加量0．25％、蜂蜜添加量1．0％。